為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房自動滅火裝置？頒布時段：2019-03-28 09:53 訪問 時間：
隨著小伙房灶臺著火事故大多數是高閃點（315-450度）的吃了油，其著火事故優點和缺點為：火情壯大快慢快，熱余量大，油煙管道著火事故隱藏的性強救火很難；因其更快的澆滅火器烈焰是救火小伙房灶臺著火事故的常見問題一種，抑制作用復燃是救火小伙房灶臺著火事故的常見問題其二，抵御油煙管道著火事故的侵襲是救火小伙房灶臺著火事故的常見問題之三。小伙房灶臺自動式滅火器設施不適廣泛用于哪幾種地點？適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準 ：①設在地下建筑內的廚房；②建筑面積≥500m2的超市內或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內，餐廳面積≥100m2的廚房；④單、多層建筑內，餐廳面積≥200m2的廚房。
為什么廚房自動滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？
因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應采用無毒、無污染、無腐蝕的專用滅火劑；滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃，達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害。