如何選擇商用炒爐？發布公告周期：2019-01-16 17:07 手機瀏覽單次：
商用廚房用的炒爐，要經常連續使用，所以質量一定得好，耐用，還要好用。首先，可以根據天津商用廚具經營需要選擇，如果用燃氣方便，就選用燃氣炒爐，如果用電方便，電功率允許，可以使用電熱或者電磁的。由于燃氣炒爐，可以猛火炒菜，一般會比電熱或者電磁爐灶炒出的菜肴口感更好。
其次，還可以根據人數來選擇，比如炒爐的灶眼數量，需要根據供應就餐人數來選。比如小型公司，工廠等，一般推薦5kw的臺式凹面爐，或者用8kw-12kw的商業電磁炒爐。一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要炒爐的地方，推薦使用12KW炒爐，或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋炒爐，功率大炒菜速度就快。300人以下的廠家，推薦選擇鍋體18KW的商業電磁大炒爐。300人以上的廠家，推薦使用25KW電磁大鍋灶，或是30KW電磁大鍋灶一臺，60CM口徑15KW小炒爐一臺。
而且，天津商用廚具的商用炒爐，要選就選好的，像燃氣類的鼓風灶，如果廠家資質齊全，那配置的鼓風灶，使用的不銹鋼材質和厚度，還有鼓風機的品牌和質量也是有保證的，反之，就是質量差，除此之外，選擇炒爐另一個重要的一點就是預算，一分價錢一分貨，質量最好不要打折扣，因為設備關系菜品的好壞，菜品關系效益的好壞。如果設備預算不太高，可以在預算范圍內，選擇最好的爐灶，畢竟爐灶是廚房熱廚中使用最頻繁的設備。